Đặc trưng của FTEL là có nhiều chi nhánh trải dài trên cả nước, vậy nên độ phong phú của từng vùng miền là vấn đề không cần phải bàn cãi.
Mới đây trên group PHONG TRÀO FTEL [ FiL ] đã có một cuộc thảo luận về các "đặc sản". Chủ đề này nhanh chóng thu hút rất nhiều bình luận để "khoe" về đặc sản của quê mình.
Cùng điểm qua xem một số chi nhánh của chúng ta có các loại "đặc sản" gì nhé !
Chủ đề về các món "đặc sản" được người F bình luận rất sôi nổi
1. Sơn La khoe Nậm Pịa - món ăn cho người dũng cảm.
Mở đầu cho công cuộc "khoe" này, bạn Mông Thúy - người con của xứ sở Sơn La kể ngay món ăn lạ mang tên Nậm Pịa.
Nậm pịa, còn gọi là nặm pịa, là món ăn truyền thống của tộc Thái ở Việt Nam và Trung Quốc. "Nậm" hay "nặm" trong tiếng Thái có nghĩa là nước, "pịa" là thứ dịch sền sệt trong ruột non của bò gồm dịch tiêu hóa và thức ăn chưa được tiêu hóa hoàn toàn, cho nên có người gọi là "phân non".
Nậm Pịa là món ăn dành cho những người can đảm !
Trong ẩm thực Tây Bắc thì có thể nói món nậm pịa là những nét văn hóa độc đáo của người Thái ở Sơn La. Món ăn không chỉ bổ dưỡng tốt cho sức khỏe mà đây cũng là một thử thách cho những ai muốn vượt qua giới hạn và thách thức chính mình.
2. Thái Bình có Bánh Cáy.
Bánh cáy là đặc sản của làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình.
Để làm nên loại Bánh Cáy ngon, người ta chọn loại nếp ngon (nếp cái hoa vàng). Người ta đem trộn gạo nếp đã ngâm cùng gấc để tạo màu đỏ và với quản dành dành để tạo màu vàng. Sau khi đồ xôi đem cả nồi giã thành bột dẻo như bột bánh dày, cho ra khay đợi đến khi bột khô thái thành con cáy trong bánh cáy.
Tiếp theo, cả nồi mạch nha được nhào trộn với những nguyên vật liệu trên cùng những hạt bỏng trắng tinh, đun vừa lửa đến độ dẻo cần thiết, bánh mềm, đem lèn chặt trong những chiếc khuôn bằng gỗ hình chữ nhật được lót thêm vừng, lạc, mứt dừa. Khi bánh nguội, dóc khuôn lấy ra cắt thành những thanh nhỏ, đóng hộp. Trên bàn thờ ngày xuân, những hộp bánh cáy được xếp bên những bánh chưng, bánh dày, mâm ngũ quả.
3. Tây Ninh chơi lớn khoe "Tứ đại đặc sản"
Nếu như Sơn La và Thái Bình mỗi địa phương chỉ khoe 1 món đặc sản quê mình, thì 1 thành viên FPT Telecom có tài khoản Facebook là Duyên lắp mạng DNI khoe ngay 1 lúc 4 món đặc trưng của vùng đất Tây Ninh.
Cụ thể các món ăn mà bạn Duyên nhắc đến bao gồm: Bánh tráng phơi sương thịt luột, ốc xu Núi Bà Đen, thằng lằn núi và bánh tráng muối tôm.
Bánh tráng Trảng Bàng là món ăn phải thử khi đến vùng đất Tây Ninh
Những món ăn này thoạt nhìn có vẻ đơn giản, nhưng phải đích thân được trải nghiệm thì mới cảm nhận được lý do vì sao chúng được gọi là đặc sản.
4. Cần Thơ tự hào có Bánh tét lá cẩm
Bánh tét lá cẩm là một loại bánh tét có nguồn gốc từ Thành phố Cần Thơ, Việt Nam. Món ăn này khác với các loại bánh tét thông thường ở chỗ thay vì có màu xanh lá, thì lại có màu tím đặc trưng.
Màu tím hồng của nếp cẩm làm nổi bật lớp nhân đậu xanh chắc nịch, thịt mỡ trong veo và trứng muối vàng ươm. Khi thưởng thức đặc sản này, người ta không thể nào mà quên được cái vị thơm dẻo của lớp gạo nếp cùng vị ngọt đậm đà của thịt và vị bùi bùi đặc trưng của trứng vịt muối. Hương vị này khác với nhân bánh tét làm từ đậu trắng, đậu đen nhân mỡ hành, nhân chuối theo kiểu truyền thống. Ngoài ra màu tím của lá cẩm cũng làm cho bánh tét thêm đẹp mắt hơn.
5. Nghệ An trứ danh với súp lươn, tương Nam Đàn, nhút Thanh Chương
Món súp lươn cay ngon, bổ dưỡng là món ăn đặc trưng được nhiều người yêu thích khi thưởng thức ẩm thực xứ Nghệ.
Nếu ai một lần ghé thăm quê Bác sẽ không một lần bỏ qua súp lươn
Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp,.. Thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, canxi.
Ngoài súp lươn, không thể không kể 2 đặc sản Tương Nam Đàn và Nhút Thanh Chương.
Từ lâu, người dân xứ Nghệ đã truyền tai nhau câu nói: "Ai về ăn nhút Thanh Chương, Dừng chân nếm thử vị tương Nam Đàn".
Chưa là cao lương mỹ vị nhưng nhút Thanh Chương và tương Nam Đàn đã trở nên thân thuộc không chỉ riêng cho người xứ Nghệ mà cho cả những ai một lần nếm thử chúng hoặc có dịp ghé qua vùng đất này.
6. Sóc Trăng đậm đà với Bún nước lèo cá đồng
Không phải ngẫu nhiên mà bún nước lèo nói chung và bún nước lèo Sóc Trăng nói riêng luôn được các “tín đồ” ẩm thực bầu chọn vào danh sách những món ăn đặc sản miền Tây đáng thưởng thức nhất. Ban đầu, đây chỉ là một món ăn có nguồn gốc từ món bún dân dã của đồng bào Khmer, nhưng với cách chế biến đa dạng của nhiều nhiều địa phương khác nhau đến nay bún Sóc Trăng này đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người.
7. Vũng Tàu khoe lẩu cá đuối, bánh Khọt.
Lẩu cá đuối ở Vũng Tàu chẳng biết từ khi nào đã được xem là một trong những món ăn đặc sản rất được lòng các du khách khi ghé thăm thành phố biển. Sau khi đắm mình trong làn nước mát lạnh, bụng đói cồn cào mà có cơ hội thưởng thức món lẩu cá đuối thơm ngon, tỏa khói nghi ngút thì không có gì sánh bằng được.
Bên cạnh lẩu Cá Đuối, bánh Khọt cũng nằm top những món ăn đặc trưng không thể bỏ qua khi đến vùng đất này.
Bánh khọt Vũng Tàu nhìn chung rất đơn giản: một lớp vỏ bột giòn rụm bao bọc nhân tôm nguyên con bên trong, thêm ít mỡ hành bên trên. Bánh ăn kèm với rau sống, thêm ít đồ chua và chấm với nước mắm. Đơn giản vậy thôi mà sự giòn tan của bánh, kết hợp với rau xanh và nước mắm sẽ đem lại một hương vị rất hài hòa và đậm đà, ăn hoài không ngán.
Bánh Khọt thu hút nhiều thực khách bở sự bắt mắt của chúng
Trên đây là một vài chia sẻ của các bạn FTEL về các loại "đặc sản" quê mình. Chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ thấy người FTEL có sự giao lưu đa dạng giữa các vùng miền trải dài khắp cả nước.
Nếu có cơ hội đến các chi nhánh của FTEL, hãy thử ngay các món đặc sản và giao lưu cùng những con người nơi đấy bạn nhé!
Đèn Biển
